6 beneficii surprinzătoare ale semințelor de țelină

Includem produse pe care le considerăm utile pentru cititorii noștri. Dacă cumpărați prin link-uri de pe această pagină, este posibil să câștigăm un mic comision. Iată procesul nostru.

Țelina este o legumă populară, dar această plantă are mai mult decât tulpina singură. Semințele de țelină sunt mai puțin comune, dar totuși gustoase și hrănitoare.

Sunt mici, maro deschis și au un miros pământesc. Aroma lor este caldă și amară.

Medicina orientală a folosit de mii de ani semințele de țelină pentru a trata afecțiuni precum bronșita, afecțiunile pielii și gripa.

Astăzi, semințele de țelină sunt cel mai frecvent folosite ca condiment pentru gătit. Cu toate acestea, sunt disponibile și ca supliment sub formă de extract sau capsule.

Deși de dimensiuni mici, semințele de țelină au o mare valoare nutritivă și oferă multe beneficii pentru sănătate.

Iată 6 beneficii surprinzătoare ale semințelor de țelină.

În ciuda dimensiunilor lor mici, semințele de țelină au un profil nutritiv impresionant.

De exemplu, sunt o sursă excelentă de minerale esențiale precum calciul, manganul și fierul.

O lingură (6,5 grame) de semințe de țelină oferă:

• Calorii: 25 de calorii
• Carbohidrați: 2 grame
• Proteine: 1 gram
• Grăsime: 2 grame
• Fibre: 1 gram
• Calciu: 12% din aportul zilnic de referință (RDI)
• Zinc: 6% din RDI
• Mangan: 27% din RDI
• Fier: 17% din CDI
• Magneziu: 9% din RDI
• Fosfor: 5% din RDI

Semințele de țelină au un conținut scăzut de calorii , o lingură oferind aproximativ 25 de calorii. Au un profil de macronutrienți echilibrat, oferind cantități relativ egale de carbohidrați, proteine ​​și grăsimi.

rezumat

Semințele de țelină sunt bogate în nutrienți și sunt deosebit de bogate în calciu, mangan și fier. Au un conținut scăzut de calorii și oferă cantități relativ egale de carbohidrați, proteine ​​și grăsimi.

Oasele tale au nevoie de anumite vitamine și minerale în cantități diferite pentru a rămâne sănătoase și puternice. Semințele de țelină conțin mulți dintre acești nutrienți importanți.

Unul dintre cele mai cunoscute minerale pentru sănătatea oaselor este calciul. O lingură (6,5 grame) de semințe oferă 12% din CDI pentru acest mineral.

Atunci când aportul de calciu este inadecvat pentru perioade îndelungate, corpul dumneavoastră compensează prin tragerea de calciu din oase. Acest lucru poate duce la o densitate minerală osoasă mai mică, care este o măsură a numărului de minerale prezente într-un anumit volum de os.

O densitate minerală osoasă mai mică este asociată cu un risc crescut de fracturi, în special la adulții în vârstă. Unele studii sugerează că creșterea aportului de calciu poate reduce riscul de fracturi.

Semințele de țelină sunt, de asemenea, bogate într-un mineral mai puțin cunoscut numit mangan. O lingură (6,5 grame) de semințe conține un impresionant 27% din CDI.

Manganul este necesar pentru a activa enzimele care produc proteinele necesare pentru formarea țesutului osos și a cartilajului. Astfel, susține structura și rezistența osoasă.

În cele din urmă, semințele de țelină conțin și magneziu și fosfor. Aceste două minerale susțin celulele care formează oasele numite osteoblaste. Deficiența în oricare dintre acești nutrienți poate duce la boli cronice ale oaselor, cum ar fi osteoporoza.

rezumat

Semințele de țelină sunt bogate în mulți nutrienți esențiali pentru sănătatea oaselor, cum ar fi calciu, mangan, magneziu și fosfor.

Fierul este un mineral esențial pentru producerea globulelor roșii. Aceste celule roșii din sânge furnizează oxigen din plămâni către alte părți ale corpului.

Semințele de țelină sunt o sursă excelentă de fier atât pentru bărbați, cât și pentru femei. O lingură (6,5 grame) de semințe de țelină asigură 17% și, respectiv, 38% din RDI pentru femei, respectiv bărbați.

Fără suficient fier alimentar, corpul tău nu poate produce suficiente celule roșii din sânge. În consecință, puteți dezvolta anemie cu deficit de fier.

Deficiența de fier este cea mai comună deficiență de micronutrienți la nivel mondial, dar s-a dovedit că consumul mai multor alimente bogate în fier reduce riscul de deficiență și anemie ulterioară.

Semințele de țelină conțin fier non-hem. Acest tip de fier este diferit de fierul hem din produsele de origine animală și este absorbit într-o rată mai mică de aproximativ 10%.

Vitamina C îmbunătățește absorbția fierului non-hem din alimentele vegetale, cum ar fi semințele de țelină. Consumul de alimente bogate în vitamina C, cum ar fi fructele de pădure, citricele sau ardeii gras, în mesele cu semințe, poate ajuta la optimizarea absorbției fierului non-hem.

rezumat

Semințele de țelină sunt o sursă excelentă de fier non-hem. Consumul de alimente bogate în fier ajută organismul să producă globule roșii și poate preveni anemia.

Magneziul are multe funcții în corpul tău, cum ar fi îmbunătățirea nivelului de zahăr din sânge.

Menținerea unui nivel sănătos al zahărului din sânge este importantă pentru reducerea riscului de diabet de tip 2 și boli de inimă.

Semințele de țelină sunt o sursă excelentă de magneziu , o lingură (6,5 grame) oferind 12% din CDI.

Magneziul joacă un rol important în controlul zahărului din sânge și ajută la creșterea răspunsului celulelor dumneavoastră la insulină, un hormon care reglează nivelul zahărului din sânge.

Includerea alimentelor bogate în magneziu, cum ar fi semințele de țelină, în dieta ta poate reduce riscul de diabet de tip 2. De fapt, o analiză amplă a asociat dietele bogate în magneziu cu un risc redus de diabet cu până la 14%.

rezumat

Semințele de țelină sunt o sursă excelentă de magneziu. Consumul unei diete bogate în magneziu poate ajuta la controlul nivelului de zahăr din sânge și la reducerea riscului de diabet de tip 2.

Extractul din semințe de țelină poate avea proprietăți antibacteriene.

De exemplu, un studiu pe eprubetă a constatat că extractul din semințe de țelină a luptat împotriva bacteriilor H. pylori , care se găsesc în tractul digestiv al anumitor persoane și pot duce la ulcere gastrice.

Cu toate acestea, aceste beneficii nu au fost încă testate la om.

Un alt studiu a observat beneficii antibacteriene similare ale extractului de semințe de țelină împotriva anumitor bacterii, drojdie și tulpini de mucegai . Prin urmare, cercetătorii sugerează că extractul din semințe poate avea potențial ca conservant natural al alimentelor.

rezumat

Extractul din semințe de țelină poate avea proprietăți antibacteriene, deși sunt necesare mai multe cercetări pentru a confirma aceste descoperiri.

Extractul din semințe de țelină poate avea și proprietăți antioxidante.

Antioxidanții sunt compuși care previn deteriorarea celulară cauzată de molecule numite radicali liberi. Corpul dumneavoastră are nevoie de un echilibru sănătos de antioxidanți și radicali liberi pentru a menține sănătatea optimă.

Deși cercetările sunt limitate, câteva studii pe animale și pe eprubetă au descoperit că extractul de semințe de țelină posedă proprietăți antioxidante.

Acest lucru se poate explica prin prezența polifenolilor în semințele de țelină.

Polifenolii sunt compuși benefici în anumite alimente vegetale. Studii mai ample au asociat dietele bogate în polifenoli cu o apariție mai scăzută a cancerului, bolilor de inimă și diabetului.

rezumat

S-a demonstrat că extractul de semințe de țelină posedă proprietăți antioxidante în eprubetă și studii pe animale. Cu toate acestea, este nevoie de mai multe cercetări.

Semințele de țelină sunt un condiment versatil cu multe utilizări.

Sunt vândute ca semințe întregi, zdrobite sau ca un condiment măcinat. Semințele de țelină măcinate sunt adesea denumite pulbere de țelină.

Deloc surprinzător, aroma semințelor de țelină seamănă cu cea a unei tulpini de țelină. Este cel mai frecvent folosit pentru a asezona supe, mâncăruri de legume sau sosuri de casă pentru salate.

Iată câteva modalități suplimentare de a adăuga semințe de țelină în dieta ta:

• Presărați-le pe salată pentru un plus de aromă.
• Amestecă-le în caserole consistente.
• Folosiți-le ca un condiment pentru carnea la grătar.
• Încorporează-le în felurile tale de grătar, cum ar fi salata de varză sau salata de cartofi.
• Adaugă-le în rețetele tale de murături.

Interesant este că unii oameni folosesc semințe de țelină măcinate pentru a face ceai. Puteți să vă faceți singur turnând apă clocotită peste 1 lingură (6,5 grame) de semințe măcinate și înmuiând amestecul timp de aproximativ 10 minute. Strecurați semințele din apă și bucurați-vă.

rezumat

Semințele de țelină sunt un condiment versatil. Sunt adăugate cel mai frecvent în supe și alte rețete sărate, dar pot fi folosite și pentru a face ceai.

Deși semințele de țelină sunt cel mai frecvent utilizate ca condiment pentru gătit , ele sunt disponibile și în alte forme suplimentare:

• extract din seminte de telina
• capsule pe bază de ulei de semințe de țelină
• tablete cu seminte de telina

Aceste forme oferă o doză concentrată de semințe de țelină.

Folosit la gătit, condimentul cu semințe de țelină este considerat sigur în cantități normale. Cu toate acestea, există câteva măsuri de siguranță pentru formele mai concentrate de semințe de țelină.

Experții sfătuiesc să nu folosești suplimente cu semințe de țelină dacă ești însărcinată, deoarece acestea pot provoca sângerări uterine și chiar avort spontan.

Persoanele cu zahăr din sânge scăzut, inflamație acută a rinichilor sau alergie la semințele de țelină sau polenul de mesteacăn ar trebui, de asemenea, să evite să ia semințe de țelină.

În plus, suplimentele din semințe de țelină pot interacționa cu anumite medicamente. Din acest motiv, este important să vă consultați cu furnizorul dumneavoastră de asistență medicală înainte de a lua suplimentar semințe de țelină.

rezumat

Semințele de țelină sunt probabil sigure atunci când sunt folosite ca condiment pentru gătit. Cu toate acestea, anumite persoane ar trebui să evite suplimentarea semințelor de țelină din cauza problemelor de siguranță, în special femeile însărcinate.

Semințele de țelină sunt un condiment versatil și o sursă concentrată de nutrienți.

Sunt deosebit de bogate în diverse minerale, cum ar fi calciu, fier și mangan. Printre altele, mineralele din semințele de țelină susțin sănătatea oaselor și reglarea zahărului din sânge.

Puteți adăuga cu ușurință semințele de țelină în dieta dvs. adăugându-le în supe, garnituri și chiar în ceaiul fierbinte. În plus, sunt disponibile sub formă suplimentară. Puteți găsi atât suplimentele de mirodenii, cât și de semințe de țelină la nivel local sau online.